Karte & Menüs
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La Robe et le Palais
Le Restaurant
Le Restaurant suite
Gibier
Août 2022
Thon rouge de ligne 110kg
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Karte & Menüs
Autour d'un verre
Entrées
Plats
desserts
Carte Printanière
Autour d'un verre
Sélection de charcuteries fines artisanales
12,00€
Sélection de Fromages affinés au lait cru
12,00€
La terrine de la robe et le palais
15,00€
Accras de poissons, mayonnaise tandoori
10,00€
Huîtres spéciales n°2 d’Utah Beach
Par 4 / 12€ Par 6 / 18€ Par 9 / 22€
12,00€
Entrées
Foie gras mi-cuit, chutney mange ananas, toast brioché
24,00€
Tartare de ruite arc-en-ciel, huile de sésame toasté, pickles de saison
18,00€
Duo d’Asperges Vertes et Blanches Bio, Sabayon Citronné
19,00€
Tartare de Veau et Huîtres, Vinaigrette Saké Citron Soja
21,00€
Plats
Risotto de fregola, copeaux de légumes marinés, pistou de roquette
24,00€
Pêche du jour, Chou Colrave Glacé, Coulis de Cresson et Coques
32,00€
Lotte Rôtie, Petit Pois au Chorizo, Oignons Nouveaux
37,00€
Tartare de boeuf au couteau, grenailles rôties, jeunes pousses
25,00€
Ris de Veau façon meunière, Purée d’artichauts, Asperges et Champignons, jus réduit
45,00€
Filet de Canette de Chalans, Purée de Patates Douces au Foie Gras, légumes de Saison
33,00€
desserts
Comté Vieille Réserve et verre de vieux vin du Jura
26,00€
Le Paris Brest de la robe
13,00€
Tartelette au citron meringuée, sorbet pamplemousse basilic
12,00€
Le tout chocolat
14,00€
Fraisier, Génoise Verveine, Crème Vanillée
12,00€
Erreichbarkeit/Kontakt
13 Rue des Lavandières Sainte-Opportune 75001 Paris
09 55 59 69 39
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